農場ブログ

「はねうまもち」が出穂したよ

↑はオーガニック(有機)大麦「はねうまもち」(もち性大麦)の5/29のようすです。
出穂しています。
5/25には出穂↓していました。

早いとは聞いていたのですが、ここまで早いとは…

同じく、もち麦の キラリモチ もそうですが、もち麦には 水溶性の食物繊維(大麦β-グルカン)が他の食品に比べ多く含まれています。
大麦βグルカンですが、こちら↓のサイトによると

「善玉菌のエサになって腸内環境を整える」
「糖質の吸収を抑え、食後の血糖値上昇を抑える」
「コレステロールを吸着し体外への排出を助ける」
ことが、報告されているそうですよ。

そうです、何よりも 太り気味(太り過ぎ)の私にこそ必要な食材なのです。
試験的というよりは、自家用です。
まだ、はねうまもち は食べたことはないのですが キラリモチ は 市販の白くなるまで精麦したものより 軽く精麦して色が残るくらいでご飯に混ぜて食べた方がプチプチ食感が美味しいです。(結局食べ過ぎるのですが…)
おすそ分けした人からは、市販のものより美味しいと言ってくれています。

↓こちらは、キラリモチ のようすです。