キラリモチ を脱穀したよ

先日、束ねて、天日干したあとそのまま倉庫に置いていた大麦「キラリモチ 」をようやく脱穀しました。
そして今日、唐箕（トーミ）という風を使って選別する農具で大まかに選り分けました。200gの種からこれだけ（写真↑）収穫できました。
んっ、あれ小麦も混じっている？？？　脱穀機の掃除が甘かったかな？？

食べられない訳ではないので
早速、小型精米機で軽く精麦して

お米と一緒に炊きました。

おいしい〜〜

www.naro.affrc.go.jp

3 Pockets

キラリモチ | 農研機構

https://www.naro.affrc.go.jp/project/results/research_digest/digest_kind/digest_wheat/027190.html

農研機構は食料・農業・農村に関する研究開発を行う機関です。「キラリモチ」は、炊飯など加熱調理後も褐変しにくい特徴を持つ二条裸麦です。もち性であるため粘りがあり食味が優れ、機能性成分のβ - グルカン(水溶性食物繊維)がうるち性品種よりも1.5 倍程度多く含まれます。

www.otsuka.co.jp

10 Pockets

大麦生活公式サイト | 大塚製薬

https://www.otsuka.co.jp/oms/library/glucan.html

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